Gemüsemesser - Nakiri?

stone600

Mitglied
Messages
473
Servus,

ich hab heute mein neues Gemüsemesser fertiggestellt. Die Klingenform ist einem Nakiri nachempfunden. Allerdings ist es beidseitig angeschliffen und die Griffform ist auch nicht traditionell.


Stahl: 1.2510 (O1)
Griffholz: unbekannt (vielleicht erkennt es jemand, würde mich sehr interessieren)
Zwinge: Kupfer

Die Klinge ist nur 1,5mm dünn und ca. 17cm scharf. Der Griff ist ca. 12cm lang und wurde mit Schellack und Wachs behandelt.

Es macht Spaß damit zu arbeiten (der Krautkopf auf den Fotos wurde gerade zu "Speggnedl mit Graud" verarbeitet), allerdings fehlt mir irgendwie die Spitze. Aber das ist sicher Gewöhnungssache.

Ich freue mich auf eure Kommentare (positiv und negativ) und vielleicht kann mir jemand sagen, was das für ein Holz ist, weil ich noch eine Menge rumliegen hab.


Gruß Christian


536746_176403459146199_100003296378670_254101_970299965_n.jpg


563994_176403485812863_100003296378670_254102_131748876_n.jpg


527951_176403512479527_100003296378670_254103_696047180_n.jpg


524307_176403549146190_100003296378670_254104_911890759_n.jpg


525715_176403219146223_438989263_n.jpg


563694_176403239146221_100003296378670_254093_191691327_n.jpg


295268_176403265812885_100003296378670_254094_210336141_n.jpg


389719_176403325812879_100003296378670_254097_195527759_n.jpg


540979_176403362479542_100003296378670_254098_1095826504_n.jpg


383372_176403422479536_100003296378670_254100_515439736_n.jpg
 
Servus Christian,

sehr schönes Messerchen hast Du da gemacht.
Das Holz ist meiner Meinung nach Bocote, ein wunderschönes Holz, das sich sehr gut bearbeiten lässt und gut getrocknet auch nicht sehr zum Schwund neigt. Eines meiner Lieblingshölzer (neben Cocobolo, dem "roten Bruder" von Bocote).

Viele Grüße

Erich
 
Hallo Christian,

das Messer gefällt mir ausgesprochen gut. Hast Du als Zwinge ein Stück Kupferrohr wie es in der Haustechnik (z.B. Heizung) verwendet wird benutzt?

Gruß
corax
 
Servus,

ja eine Halbe 22mm Lötmuffe vom Obi-Bieber. Im Schraubstock gestaucht und mit dem Hammer noch etwas korrigiert. Das war nötig, da die Lötmuffe nicht überall gleich dick war.

Gruß Christian
 
Back