Geht es um ein feststehendes Messer oder ein Klappmesser?
Feststehend
Wofür soll das Messer verwendet werden?
Wie gesagt soll es ein Allround-Messer für den Küchengebrauch sein. Haupteinsatz ist das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie das feine Hacken von Kräutern und Knoblauch etc. Bisher habe ich Messer aus einem sehr billigen Messerblock genutzt. Das Brotmesser und das kleine Schälmesser daraus sind gut. Der Rest ist Schrott und soll nun durch das neue Messer ersetzt werden.
Von welcher Preisspanne reden wir?
Mein Preislimit leigt bei 50€. Ich weiß, dass es etwas unverschämt ist, sozusagen die eierlegende Wollmilchsau für wenig Geld zu verlangen. Trotzdem wäre ich für Hilfe überaus dankbar.
Wie groß soll das Messer sein? (Klingen-/Gesamtlänge)
Zwischen 17 und 21 cm Klingenlänge wären super. Mein aktuell hauptsächlich genutztes Messer hat 20 cm, damit komme ich ganz gut zurecht.
Welche Materialien und welchen Stil soll das Messer aufweisen?
Hier kenne ich mich nicht so gut aus. Aber die japanischen Messer (z.B. Santoku) mit Holzgriff gefallen mir sehr gut.
Linkshänder?
Nein, Rechtshänder.
Verschiedenes
Zum Schleifen des Messers wollte ich mir, aufgrund des geringen Preisbudgets, zusätzlich den Keramik Wetzstab von IKEA kaufen.
Das Messer kommt nicht in den Geschirrspüler. Und ich werde es auch sonst pfleglich behandeln.
Über Empfehlungen für Messer die für mich in Frage kommen wäre ich sehr dankbar!
Feststehend
Wofür soll das Messer verwendet werden?
Wie gesagt soll es ein Allround-Messer für den Küchengebrauch sein. Haupteinsatz ist das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie das feine Hacken von Kräutern und Knoblauch etc. Bisher habe ich Messer aus einem sehr billigen Messerblock genutzt. Das Brotmesser und das kleine Schälmesser daraus sind gut. Der Rest ist Schrott und soll nun durch das neue Messer ersetzt werden.
Von welcher Preisspanne reden wir?
Mein Preislimit leigt bei 50€. Ich weiß, dass es etwas unverschämt ist, sozusagen die eierlegende Wollmilchsau für wenig Geld zu verlangen. Trotzdem wäre ich für Hilfe überaus dankbar.
Wie groß soll das Messer sein? (Klingen-/Gesamtlänge)
Zwischen 17 und 21 cm Klingenlänge wären super. Mein aktuell hauptsächlich genutztes Messer hat 20 cm, damit komme ich ganz gut zurecht.
Welche Materialien und welchen Stil soll das Messer aufweisen?
Hier kenne ich mich nicht so gut aus. Aber die japanischen Messer (z.B. Santoku) mit Holzgriff gefallen mir sehr gut.
Linkshänder?
Nein, Rechtshänder.
Verschiedenes
Zum Schleifen des Messers wollte ich mir, aufgrund des geringen Preisbudgets, zusätzlich den Keramik Wetzstab von IKEA kaufen.
Das Messer kommt nicht in den Geschirrspüler. Und ich werde es auch sonst pfleglich behandeln.
Über Empfehlungen für Messer die für mich in Frage kommen wäre ich sehr dankbar!