Wer kennt diese (Küchen) Messer?

[gast]

Hallo,

ich suche den Hersteller und die Bezeichnung der abgebildeten Messer.
Das obere ist komplett ohne Bezeichnung, das untere trägt die Bezeichnung
"Gusstahl Solingen" und ein kleines Logo. Beide Messer sind aus Carbonstahl.
Die Maße sind:
27,5 cm Gesamtlänge für das untere und 24 cm für das obere Messer.
Hat einer eine Idee?

Hier noch ein Link zu den Carbonstahl-Messern (http://www.myknifes.de/media/Images/Forum/messergross.jpg) mit größerem Foto.

http://www.myknifes.de/media/Images/Forum/messergross800x600.jpg

[Sanji]

Das eine ist ein Brotmesser. Da gings schonmal um den Typ:
http://www.messerforum.net/showthread.php?t=61912

Gibts ein besseres Bild der Prägung auf der Klinge?

[gast]

Hallo Sanji,

ein Bild des Logos habe ich hochgeladen.http://www.myknifes.de/media/Images/Forum/logo.jpg

Gruß Klaus

[laney]

Ist dort vieleicht eine Windmühle zu erkennen? Ein altes Logo?

[gast]

Ist dort vieleicht eine Windmühle zu erkennen? Ein altes Logo?

Hallo laney,

ja, es könnte eine sein. Habe das Logo allerdings nirgends im Web finden können.

Falls einer noch Infos hat, nur her damit.

Gruß Klaus

[torel]

Ja das dürfte ein Brotmesser sein. Die hatten früher noch nicht durchweg den heute bei Botmessern allgegenwärtigen Wellenschliff (der erst seit den dreißiger Jahren bei den Brotmessern aufkam).

Bei dem Logo scheint es sich meiner Auffassung nach nicht um eine Windmühle, sondern um ein Haus mit zwei Kreuzen an den Giebeln zu handel. Die Solinger Firma Carl Schmidt Sohn hat dieses Logo verwendet. Siehe auch Bild (die Kreuze sind hier nur dünner im Vergleich zum auf dem Messer gestanzten Logo).

[cut]

... ich suche ... die Bezeichnung der abgebildeten Messer


Das obere kleinere Messer mit dem kantigen Griff dürfte ein Buchbindermesser sein:


http://i119.photobucket.com/albums/o146/germania_photos/Buchbindermesser.jpg


In neutraler Ausführung ohne Marke dürfte es schwierig sein, den Hersteller zuzuordnen.



Grüße
cut

[gast]

Hallo an alle und Danke!

Habe eben noch aus erster Hand die Info bekommen, dass Buchbindermesser ist von Herder. Danke Cut

Das Brotmesser ist von Carl Schmidt Sohn. Danke torel

Hat vielleicht jemand eine Idee wie alt die Messer sein könnten?

Gruß Klaus

[cut]

... aus erster Hand ... Buchbindermesser ist von Herder.
...
Hat vielleicht jemand eine Idee wie alt die Messer sein könnten?



Buchbindermesser von Herder?
a) welcher der vielen Solinger "Herder" Firmen?
b) warum nicht ebenfalls von Carl Schmidt Sohn?

http://i119.photobucket.com/albums/o146/germania_photos/BuchbinderMCarlSchmidtSohn1928.jpg

Das "grosse" Messer beschreibt Carl Schmidt Sohn -wie hier berits passend identifiziert- ebenfalls als "Brotmesser" :

http://i119.photobucket.com/albums/o146/germania_photos/1928Brotmesser.jpg

Abbildungen aus Carl Schmidt Sohn Musterbuch, 1928.

Grüße
cut

[gast]

Hallo Cut,

danke für die neuen Bilder und Infos!

Die Fa. Robert Herder har mir geschrieben, dass das Buchbindermesser von ihnen stammt.

Gruß Klaus

[gast]

Diese Art Brotmesser scheint von mehreren Herstellern gefertigt worden zu sein,
mir war allerdings nicht bekannt, das die schon so alt sind.
Hier habe ich noch eines von Aug. Merten WW Solingen-Gr.
Die Klinge ist identisch mit dem oben, der Griff etwas tiefer nach unten gezogen.


Gruß Klaus

[cut]

...
Die Fa. Robert Herder har mir geschrieben, dass das Buchbindermesser von ihnen stammt.


Es ist eine Tatsache, dass sehr häufig identische oder sehr ähnliche Messerausführungen von im Wettbewerb stehenden Solinger Firmen angeboten wurden.
Teilweise haben Firmen auch miteinander kooperiert und sich gegenseitig beliefert.
Es ist deshalb natürlich bei nicht gemarkten Messern schwierig oder unmöglich, den Hersteller zu recherchieren.

Grüße
cut

[espresso]

Yep, hab ein (Zwillings-)Schwestermodell. Gelabelt mit J.Dirlan & Söhne (Fotos gerne bei Bedarf!). Gabs mal für 50 Pfennig auf dem Trödel und verbringt nach einer kurzen Aufarbeitung jetzt den Rest seines Lebens in meiner Werkzeugkiste. Die Version von Manufactum zeigt, dass die Form noch immer so als Brotmesser angeboten wird:
http://www.manufactum.de/Produkt/176064/1396978/MeschederKlostermesser.html
Wer gesehen hat wie meine Oma damit Brot schnitt wird sich heute noch gruseln. :glgl: Aber sie konnte es und schließlich habe ich den Messervirus von ihrem Mann.
LG
espresso