Helft nem Anfänger - Allzweckkochmesser 170-210mm gesucht mit bestem P/L Verhältnis

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xe3tec

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hiho leute :)

ihr habt mal wieder die chance einem anfänger einen fehlkauf zu ersparen :glgl:

also ich suche ein größeres (170-210mm) kochmesser fürn alltag

erst hing ich beim neuen ikea damast dinge...
dann beim wüsthof santoku grand prix 2..

naja und jetzt frag ich euch

preis max 80€

lieber nehm ich ein hochwertigeres 170er als ein 210 :)

aber ich möchte wirklich versuchen das beste für den preis zu bekommen :super:

DANKE!! im vorraus

mfg

xe3tec
 
AW: Helft nem Anfänger - Allzweckkochmesser 170-210mm gesucht mit bestem P/L Verhältn

http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Formen/Gyuto/TOJIRO-DP-HQ-Gyuto-Chefmesser-180mm::1003.html
http://www.messerkontor.eu/Kochmess...Culinarium-Lignum-3-Olivenholzgriff::600.html
http://www.dick.biz/dick/product/719128/detail.jsf
http://www.japan-messer-shop.de/start.php?d_16612_TUS_Gyuto_21_cm_rostfrei607.php

nur mal so als Beispiele.
Das Letzte wäre mein Faforit: Pflegeleicht, halbwegs robust, gut schleifbar und tolle Geometrie.
Und vor allem viel Klinge für das Geld ohne Schnickschnack.
 
AW: Helft nem Anfänger - Allzweckkochmesser 170-210mm gesucht mit bestem P/L Verhältn

Moin,

klasse Einstieg:

Keine Groß-/Kleinschreibung und noch nicht mal eine Vorstellung, welche Klingenform benötigt wird... :rolleyes:

Solche Chancen brauchts jeden Tag! :mad:

Gruß
pevau57
 
AW: Helft nem Anfänger - Allzweckkochmesser 170-210mm gesucht mit bestem P/L Verhältn

Moin,

klasse Einstieg:

Keine Groß-/Kleinschreibung und noch nicht mal eine Vorstellung, welche Klingenform benötigt wird... :rolleyes:

Solche Chancen brauchts jeden Tag! :mad:

Gruß
pevau57

a) online schreibe ich nicht groß und weitest gehend ohne satzzeichen
b) ich bin anfänger, was weis ich was es für klingenformen gibt? hättest dir aber auch denken können...
c) eine ergänzung bzw meinung zu sanjis post wäre produktiver und hilfreicher gewesen :super:

@sanji: ich schau mal durch, merci schonmal

edit: nice, also das letzte sieht schon sehr gut aus! aber das shigeki hocho topt in der optik :D

bekommt man die messer im ausland günstiger?

edit2:

was ist mit dem hier:
http://www.japan-messer-shop.de/sta...Tsuchime_Gyuto__signiert__18_cm_Klinge987.php

was ist/oder ist nicht schlechter an diesem als an den anderen? *lernwillig*
edit: das ist nur für fisch und fleisch oder? *versucht die bezeichnungen zu verstehen*
 
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AW: Helft nem Anfänger - Allzweckkochmesser 170-210mm gesucht mit bestem P/L Verhältn

a) online schreibe ich nicht groß und weitest gehend ohne satzzeichen
b) ich bin anfänger, was weis ich was es für klingenformen gibt? hättest dir aber auch denken können...

zu A): Ist schlicht schlechter Stil in diesem Forum. In Anderen nicht, ich weiß.

zu B): Stimmt wohl. Darum schau dir ein paar an, und sag was dir gefällt. Als "Kochmesser" im Sinne Universalmesser bieten sich klassische europäische Kochmesser an siehe DA. Die japanischen Formen in der Universalliga sind das Gyuto und das Santoku. Diese Messer werden oft wie das europäische Kochmesser für fast alles verwendet. An Knochen oder gefrorenes würde ich damit nicht gehen, und für harte Krusten gibts Brotmesser, den Rest schaffen diese 3 Formen recht gut.

Zu konkreten Vorschlägen zu kommen macht erst dann Sinn, wenn du dir die Klingenformen ausgesucht hast - in den Links steht jeweils oben noch eine kleine Erklärung. In deiner Preisklasse gibt es viele gute Messer, such dir eine Klingenform aus, und schränke den Stil grob ein (klassisch-modern, europäisch-japanisch), und dir wird leichter geholfen.

Woz
 
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