Servus nochmal
Hier möchte ich mal ein Geschenk vorstellen das ich mir selbst gemacht habe!
Gesamt: 355mm
Klinge: genau 210mm
Dicke: am Griff: 3mm, Mitte: 2mm, Spitze: für mich nicht messbar
Höhe: 30mm
Gewicht: 145gr
Da ich noch kein wirkliches Fleisch-Fisch-Schinken-Messer hatte und somit meine Küchenmessersammlung noch unvollständig war, habe ich mich auf die Suche nach eben diesem begeben, und musste dabei feststellen das ich mit den klassischen Varianten nicht gut zurecht komme. Mir liegen Schneiden mit wenig oder gar keinem Bauch persönlich am besten!!
Also habe ich mich an Hr. Okamura gewand der mir bei der
Klingenfindung sehr anschaulich ( mit bearbeiteten Bildern ) geholfen hat!!
Geworden ist es dann letztendlich ein modifiziertes ZT 165 mit okagonalem Ebenholzgriff!
Die Klinge wurde auf 210mm verlängert und in höhe und dicke reduziert!
Vermutlich durch das höhere Gewicht des Ebenholzes im vergleich zu den sonst üblichen Magnolien Griffen ist das Messer fast perfekt ausbalanciert und liegt satt und bequem in der Hand!!
Auch das Finish ist im vergleich zu den anderen Zakuris die ich schon habe recht sauber!!
Das Messer kam wie gewohnt sehr scharf aus der Box und schneidet auch hartes gemüse wie Möhren ohne Knack!!
Alles in allem bin ich sehr zufrieden!!
Und hier die Bilder
MfG Olli
Hier möchte ich mal ein Geschenk vorstellen das ich mir selbst gemacht habe!
Gesamt: 355mm
Klinge: genau 210mm
Dicke: am Griff: 3mm, Mitte: 2mm, Spitze: für mich nicht messbar
Höhe: 30mm
Gewicht: 145gr
Da ich noch kein wirkliches Fleisch-Fisch-Schinken-Messer hatte und somit meine Küchenmessersammlung noch unvollständig war, habe ich mich auf die Suche nach eben diesem begeben, und musste dabei feststellen das ich mit den klassischen Varianten nicht gut zurecht komme. Mir liegen Schneiden mit wenig oder gar keinem Bauch persönlich am besten!!
Also habe ich mich an Hr. Okamura gewand der mir bei der
Klingenfindung sehr anschaulich ( mit bearbeiteten Bildern ) geholfen hat!!
Geworden ist es dann letztendlich ein modifiziertes ZT 165 mit okagonalem Ebenholzgriff!
Die Klinge wurde auf 210mm verlängert und in höhe und dicke reduziert!
Vermutlich durch das höhere Gewicht des Ebenholzes im vergleich zu den sonst üblichen Magnolien Griffen ist das Messer fast perfekt ausbalanciert und liegt satt und bequem in der Hand!!
Auch das Finish ist im vergleich zu den anderen Zakuris die ich schon habe recht sauber!!
Das Messer kam wie gewohnt sehr scharf aus der Box und schneidet auch hartes gemüse wie Möhren ohne Knack!!
Alles in allem bin ich sehr zufrieden!!
Und hier die Bilder
MfG Olli
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