Hallo Zusammen,
habt ihr Bilder von angerosteten japanischen Messern? Warum die Frage - Ich will mir gerne ein Nakiri kaufen und habe da im Moment eigentlich Hattori oder Tijoro mit nicht rostende Klingen in der engeren Auswahl. Allerdings finde ich die nicht auspollierten und rostenden Klingen z.B. von tosa hocho auch sehr schön. Eine Verfärbung würde mich da nicht stören. Andererseits will ich die Messer nicht in öliges Papier einwickeln oder ähnliches, sondern an eine Magnetleiste hängen. Will meine Schätze ja auch sehen. Nur frage ich mich, wie stark dann die Klingen rosten. Gibt es da Bilder? Es wird ja in der Küche doch immer wieder Wasserdampf an den Klingen kondensieren...
Danke für eure Hilfe.
Tobi
PS: Besitze derzeit neben Wüsthof und Zwilling ein kleines Santoku von Kasumi und Petty von Tamahagene. Vor allem mit dem Tamahagene bin ich sehr zufrieden. Bin aber noch Anfänger bei japanischen Messern, daher die ungewöhnliche Frage
habt ihr Bilder von angerosteten japanischen Messern? Warum die Frage - Ich will mir gerne ein Nakiri kaufen und habe da im Moment eigentlich Hattori oder Tijoro mit nicht rostende Klingen in der engeren Auswahl. Allerdings finde ich die nicht auspollierten und rostenden Klingen z.B. von tosa hocho auch sehr schön. Eine Verfärbung würde mich da nicht stören. Andererseits will ich die Messer nicht in öliges Papier einwickeln oder ähnliches, sondern an eine Magnetleiste hängen. Will meine Schätze ja auch sehen. Nur frage ich mich, wie stark dann die Klingen rosten. Gibt es da Bilder? Es wird ja in der Küche doch immer wieder Wasserdampf an den Klingen kondensieren...
Danke für eure Hilfe.
Tobi
PS: Besitze derzeit neben Wüsthof und Zwilling ein kleines Santoku von Kasumi und Petty von Tamahagene. Vor allem mit dem Tamahagene bin ich sehr zufrieden. Bin aber noch Anfänger bei japanischen Messern, daher die ungewöhnliche Frage