Probiermesser Junkerwerk

[fshamburg]

Hallo
Meines Wissens heißt dieser Messertyp "Probiermesser".
Hersteller ist Junkerwerk, Solingen. Beschalung fühlt sich rauh an. Fischbein, Knochen?
Bitte um Informationen über Messer und Firma.
Gruß Frank

[ingoweimar]

Ich hatte grad Zeit zum suchen, habe aber nur Folgendes gefunden:

Junkerwerk Linder GmbH & Co KG, Stahlwaren, Junkerstr. 30 [Fi 6]
Ablieferungsliste: 46 AE = 1926-1972
Die Firma produzierte zunächst Stahlwaren bevor sie auf die Verarbeitung von Schaumstoffen umstellte. Ihren ur-sprünglichen Sitz hatte die Firma zunächst in der Junkerstraße 30 in Ohligs, anschließend zog sie in die Martinstraße 31 um. 2005 beschäftigt die JUNKERWERK Linder GmbH + Co. KG über 150 Mitarbeiter an zwei Standorten. Neben dem Hauptwerk in Solingen, Martinstr. 31, besteht seit 1991 eine weitere Fertigungsstätte in Oebisfelde/Sachsen-Anhalt. Die Möglichkeiten der Weich-Schaumstoffverarbeitung entdeckte man Mitte der 1960er Jahre.
Quelle:http://www2.solingen.de/C12573970063EF58/html/B301AA6F5C943D72C1257441004A497A?opendoc ument&nid1=25842_29037

[torel]

Die Firma besteht seit 1887.

Das ist wohl eine ziemlich drastische Produktumstellung, von hartem Stahl zu Weich-Schaumstoffen. Was es nicht alles gibt

[Geonohl]

Probiermesser ist richtig.
Gibt es auch mit zweizinkiger Gabelspitze.
Zum Griff will ich bei den Bildern nichts sagen;)

[twins]

„The Sword and Knifmakers of Germany 1850-2000" - Anthony Carter

http://www.messerforum.net/showthread.php?t=64352

Linder & Co., Junkerwerk
Solingen-Merscheid …
Besteck- und Taschenmesserfabrikation
Marken: Junker, Morgenstern

[Balzac2m]

Probiermesser ist richtig.
Gibt es auch mit zweizinkiger Gabelspitze.
Zum Griff will ich bei den Bildern nichts sagen;)

So etwas gab es mal bei Manufactum, ist dank meiner Großmutter mal zu Weihnachten bei mir gelandet, mit falschen Elfenbeinschalen. Mit der Zweizinkengabel meiner Erachtes gar kein so verkehrtes EDC. Passt in Kugelschreiberfächer, ist _sehr_ sozialverträglich, schön flache Klinge usw. Meines hat einen lausigen Stahl, sonst würde ich es wohl öfter tragen.

Bei manufactum damals übrigens als "Obstmesser" angepriesen.