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Santoku von Jean José Tritz

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Tolpan

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Hallo Leute!

Heute ist meine langersehnte Neuanschaffung eingetroffen...

Ein Santoku von Jean José Tritz. :hehe:



Die Schneidlage ist aus Feilenstahl (Dick Feile, 1,4%C, ca. 64 HRC), darauf je 120 Lagiger, weicher Dekordamast.
Laut Herrn Tritz vermindert dieser das Anhaften von Schnittgut an der Klinge fast wie eine Teflonbeschichtung.



Der Griff besteht aus Grenadil, einem Silberstrefen und Mooreiche.



Er ist 8-eckig und von Herrn Tritz auf meine rechte Hand angepasst worden.
Liegt SUPER in der Hand! :super:



Die Klingenlänge beträgt 18cm, Höhe beim Griff 5cm.
Die Breite verjüngt sich im hinteren Drittel von 4mm am Griff auf 2mm und dann zur Spitze hin auf null.
Der Klingenquerschnitt ist ein ganz sauberes V.




Ich bin total baff, wie das Teil schneidet. Romanschärfe im Auslieferungszustand. :teuflisch
Die ersten Karotten-Tests sind absolut knack-frei. Absolut beängstigend! :ahaa:

Ein Messer bei Herrn Tritz zu bestellen ist eine echte Erfahrung.
Er sagt einem zuerst, was er so machen kann, dann führt er einen zu einer guten Entscheidung im Rahmen dessen, was man will.
Absolut empfehlenswert!

Wollte Euch dieses schöne Teil nicht vorentalten!

Gruß Tolpan
 
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Mein Neid ist Dir gewiss, tolles Messer für Hobbyköche!:super: (vermutlich auch für Profis)
 
Ich schreib das selten, aber: Neidneidneidneidneid!

Viel Spass mit dem Messer! ;)

-Walter
 
Eieieieiei.....:staun:
Was für ein Traummesser.....:super::super::super:

Danke für die tollen Bilder!

Nun werde ich noch fleißiger auf ein solches Sahnestück sparen.
 
Ja der Tritz
lass das mal nicht den Walter sehn, ach hat er ja schon:steirer:
Danke fürs Zeigen.
Gruß Michael
 
Hallo!
Da sieht mann wieder,das es nicht nur die Japaner konnen.
Es schneidet zwar nicht im meinen bescheidenen Spielraum,
aber es ist einfach nur schön anzuschauen und bestimmt
super schnitthaltig.
GRUSS:p:IET
 
Hi,

ein super Teilchen, da werde ich natürlich schlagartig eifersüchtig. :haemisch: :haemisch:

Mir persönlich gefällt Grenadil nicht so gut und der Silberring ist mir etwas zu viel Lametta...aber wie gesagt, nur IMHO. Aber ich denke, wichtiger ist, das er paßt und davon gehe ich bei Tritz Vorgehen mal aus.

Aber der Damast ist der Oberhammer, da will ich direkt wieder anfangen zu sparen :)

Hoffe, Du benutzt es auch intensiv, sonst wäre es Perlen vor die Säue :hehe: Ich koche mit meinem (zugegeben weniger gigantisches 3 Lagen Tritz) sehr häufig und fühle mich irgendwie immer wie Alfons Schuhbeck :D :D :super:

mart
 
Ein Kochmesser von Tritz! Mit das erstrebenswerteste für Menschen, die mit der Herstellung von Speisen zu tun haben. :super:

Dizzy
 
Hi Leute!

Mart said:
Hoffe, Du benutzt es auch intensiv, sonst wäre es Perlen vor die Säue :hehe: Ich koche mit meinem (zugegeben weniger gigantisches 3 Lagen Tritz) sehr häufig und fühle mich irgendwie immer wie Alfons Schuhbeck :D :D :super:
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Ja, es ist in intensiver Benutzung. Es geht sogar so weit, dass meine anderen Messer (Aoki, Azai) fast schon Staub ansetzen... :steirer:

Einen ausführlichen Erfahrungsbericht gebe ich Euch, sobald ich die Zeit finde.

Auf jeden Fall Danke für alle Glückwünsche, *cheers* und ähnliches.

Tolpan
 
DeSchu83 said:
würde mich auch interessieren...
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Geniesserisches Schweigen..................:cool:
Mensch Leute, sowas fragt man doch nicht! :D
Aber ein saugeiles Küchenmesser ist das schon!
Das einzige was mich etwas stört, ist der Schneidenschutz aus Multiplex.
War der dabei? Oder selbst gebaut?
Na wurscht, es kommt aufs Messer an.
 
derPeter said:
Mensch Leute, sowas fragt man doch nicht! :D
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Ich will den Preis nicht öffentlich ins Netz stellen....
Irgendwie beschleicht mich das Gefühl, dass Herr Tritz das nicht wollen würde.

derPeter said:
Das einzige was mich etwas stört, ist der Schneidenschutz aus Multiplex.
War der dabei? Oder selbst gebaut?
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Nein, hab ich nicht selbst gebaut, der war dabei.
Allerdings muss ich sagen, dass er das "zweckmäßige" Denken von Herrn Tritz unterstreicht. Klar hätte man den Schneidenschutz z.B. auch aus Mooreiche machen können... Er legt halt sehr viel Wert auf das Messer an sich. Für Transportzwecke oder für die Schublade tut das Teil seinen Dienst. Ohne Zweifel. :irre:

Gruß, Tolpan
 
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