Hab mir grade diese Carbon Santoku bei Real gekauft ,Real hatte auch noch andere Formen , knapp 10 Euro ,damitt kann man eigentlich nichts verkehrt machen , sehr scharf ist es schonmal ,Federleicht und liegt gut in der Hand.
Ich kenn mich mit Carbonstahl nun gar nicht aus ,benutzt man da auch einen Wetzstahl ? zum schärfen habe ich im Moment nur das große Lanskyset ,ist zwar nicht optimal für ein Messer dieser größe,aber würde das für den Anfang reichen ?
Ich kenn mich mit Carbonstahl nun gar nicht aus ,benutzt man da auch einen Wetzstahl ? zum schärfen habe ich im Moment nur das große Lanskyset ,ist zwar nicht optimal für ein Messer dieser größe,aber würde das für den Anfang reichen ?