Hallo Messerfreunde.
Ja, ich habe auch ein Weihnachtsgeschenk bekommen...
Nur leider wollte die SuFu mir dazu nix ausspucken...
Also: es handelt sich um ein
GRÄWE Damaszener Küchenmesser 3,5" 33 lagig mit Micartagriff...
gekauft wurde es höchstwahrscheinlich da:
http://www.amazon.de/GRÄWE-Damaszen...r_1_9?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1230578533&sr=1-9
Auf der Klinge ist angegeben, dass die Schneidlage aus X105CrMo17 (also 1.4125 bzw. 440c) besteht und laut Beipackzettel auf 60HRC gehärtet ist.
Die restlichen 32 Lagen schauen ganz nett aus...
Es hat einen sauberen, dünnen Schliff und liegt gut in meinen mittelgroßen Händen. Optisch gefällts mir jedenfalls.
Schneidleistung out of the box war okay. (natürlich nicht mit meinem AOKI Shirogami zu vergleichen... :teuflisch)
Geschliffen hab ichs noch nicht. Erfahrungsbericht folgt...
Nun zu meinen Fragen:
1) Kennt jemand den Hersteller?
Etwas seltsam scheint mir, dass auf der Herstellerseite (www.g-graewe.de/) diese Serie gar nicht "angepriesen" wird....
2) Ich bin mir sicher, dass einige der hier anwesenden Stahlgurus was zu dem Stahl sagen können...
v.a. interessiert mich ob 60HRC mit diesem Stahl überhaupt sinnvoll sind. (Karbid-Ausbrüche?)
Ansonsten: Feuer Frei! Sagt mir doch einfach, was Ihr über das Teil denkt...
Danke.... und n guten Rutsch!
Peter
Ja, ich habe auch ein Weihnachtsgeschenk bekommen...
Nur leider wollte die SuFu mir dazu nix ausspucken...
Also: es handelt sich um ein
GRÄWE Damaszener Küchenmesser 3,5" 33 lagig mit Micartagriff...
gekauft wurde es höchstwahrscheinlich da:
http://www.amazon.de/GRÄWE-Damaszen...r_1_9?ie=UTF8&s=kitchen&qid=1230578533&sr=1-9
Auf der Klinge ist angegeben, dass die Schneidlage aus X105CrMo17 (also 1.4125 bzw. 440c) besteht und laut Beipackzettel auf 60HRC gehärtet ist.
Die restlichen 32 Lagen schauen ganz nett aus...
Es hat einen sauberen, dünnen Schliff und liegt gut in meinen mittelgroßen Händen. Optisch gefällts mir jedenfalls.
Schneidleistung out of the box war okay. (natürlich nicht mit meinem AOKI Shirogami zu vergleichen... :teuflisch)
Geschliffen hab ichs noch nicht. Erfahrungsbericht folgt...
Nun zu meinen Fragen:
1) Kennt jemand den Hersteller?
Etwas seltsam scheint mir, dass auf der Herstellerseite (www.g-graewe.de/) diese Serie gar nicht "angepriesen" wird....
2) Ich bin mir sicher, dass einige der hier anwesenden Stahlgurus was zu dem Stahl sagen können...
v.a. interessiert mich ob 60HRC mit diesem Stahl überhaupt sinnvoll sind. (Karbid-Ausbrüche?)
Ansonsten: Feuer Frei! Sagt mir doch einfach, was Ihr über das Teil denkt...
Danke.... und n guten Rutsch!
Peter