Lucidus Kochmesser im Messerkontor [Archiv]

Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Lucidus Kochmesser im Messerkontor

zenas

11.11.08, 12:00

Vielleicht ist das jetzt ein wenig voreilig oder ich hab einfach nur etwas nicht mitgekriegt (sei es seitens des Messkontors oder von deiner Seite), aber was hat es mit dieser ominösen Kochmesserreihe "Lucidus" auf sich? :D Könntest du vielleicht unsere hungrigen Mäuler stopfen und uns mit weiteren Infos oder ersten Designstudien füttern? ;)

Denn G10 mit Acryl Glow unterlegt und dazu SB1... Ich meine: Nicht, dass sich das interessant anhören würde... Eher total langweilig :irre:

olli16

11.11.08, 12:41

[QUOTE=zenas;525973... Ich meine: Nicht, dass sich das interessant anhören würde... Eher total langweilig...[/QUOTE]

Moin,

bin auch gerade darüber "gestolpert";)

der Jürgen macht es ja gerne etwas spannend, aber sowas:

So ist Lucidus ein wahrhaft leuchtendes Highlight in der modernen, anspruchsvollen Küche

zu lesen und dann ist kein Foto verfügbar.....:eek: ;)

Gruß
Olli

Schanz Juergen

11.11.08, 23:08

na wenn ich den nun alles verraten würde wärs ja kein geheimniss mehr ?? :steirer:

was möchtet ihr den wissen ??

zenas

12.11.08, 08:25

Na, Jürgen, so aber nicht!!! ;)

Da du den Wunsch nach Fotos dann vermutlich NICHT erfüllen wirst, würde mich am meisten die Klingengeometrie interessieren. Die Länge wurde ja bereits genannt (12 und 18cm), aber Klingendicke oben und vor allem unten (wie dünn wird's denn ausgeschliffen?) wären gut zu wissen. Dass das Ding rasiermesserscharf ausgeliefert wird ist ohnehin klar... :hehe:

Lilith

13.11.08, 10:03

Hallo!
:)
Um das Geheimnis ein wenig zu lüften, habe ich mal ein Bild der Rohklingen vor dem Härten reingestellt.
http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Exclusiv/Juergen-Schanz:::594_607.html
Sie werden 61/62 HRC haben, alle anderen Maße gibt Jürgen noch durch-sie werden aber schön japanisch-badisch dünn sein!:p
Liebe Grüße
Claudia

Schanz Juergen

14.11.08, 21:32

@lilith,
eigentlich sollte das badisch-japanisch heissen - man achte auf die reihenfolge :glgl:

masse kann ich erst bekanntgeben, wenn die klingen vom härten wieder da sind.

werden sicher sehr nette messer !

Lilith

14.11.08, 22:02

@Jürgen
haste recht, klingt auch gleich viel besser!:cool:
Liebe Grüße
Claudia

Schanz Juergen

20.11.08, 16:55

klingen sind vom härten zurück...

Schanz Juergen

26.11.08, 22:16

fertigstellungstermin hab ich mir den nikolaustag in den kopf gesetzt...

Schanz Juergen

08.12.08, 22:04

so, die ersten 6 pettys sind fertig ;-)

Lilith

13.12.08, 22:33

...und die ersten Bilder auch...
:cool::cool::cool:
Santoku und Petty (http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Exclusiv/Juergen-Schanz:::594_607.html) sind fertig und sofort lieferbar! Nach den ersten Tests kann ich nur sagen, soviel Schärfe läßt sich in Scoville nicht messen...
Viel Spaß beim Anschauen, weitere Bilder unter
Kochmesser-Exclusiv (http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Exclusiv:::594.html) im messerkontor (http://www.messerkontor.eu/index.php)
Liebe Grüße
Claudia

zenas

14.12.08, 07:35

Also da kann ich nur sagen:

GANZ GROSSES KINO JÜRGEN!!! (und Claudia ;))

:super::super::super:

Schanz Juergen

14.12.08, 12:25

@lilith,
danke!!!! für die tollen bilder.

das glow ist einfach klasse :D

Schanz Juergen

16.12.08, 23:38

falls hier einer eines kaufen sollte.... , würde mich natürlich eure meinung zwecks handlage usw. sehr interessieren!! - danke!

jxs

18.12.08, 21:30

Servus,

falls hier einer eines kaufen sollte....

dann oute ich mich hier mal als Käufer eines Lucidus Petty.
Ich hab's Montag Nacht bestellt und gestern war es schon hier. Habe dann gleich mal losgeschnippelt - Karotten, Tomaten, Brot, alles was mir so in die Hände kam....
Zum Messer: ich bin begeistert :super: absolut tadellose Verarbeitung, scharf wie die Sau und es liegt gut in der Hand. Und obwohl es sehr grifflastig ist, kann ich ganz gut damit arbeiten.
Da ich es erst seit gestern habe, kann ich natürlich zur Schnitthaltigkeit noch nicht viel sagen, ausser dass es auch nach den ganzen Schnippelarbeiten noch immer die Haare auf meinem Handrücken rasiert :hehe: . Meine anderen Messer machen das nicht....

Fazit: ich finde das Messer so gut, dass ich mir jetzt gleich noch das Santoku dazu bestellt habe (man muss sich zu Weihnachten ja auch selbst ordentlich beschenken :steirer: ).

Schönen Gruß aus Frankfurt

Jürgen

Schanz Juergen

18.12.08, 23:14

@jxs,
das ist doch schonmal was...

das ganze projekt entstand irgendwie zwischen 3 mails und ner viertelstunde miteinander reden....

das ergebniss, war ist für mich aber auch sehr überzeugend.
denke das man damit wirklich ein gutes stück stahl in der hand hat.

rhueppi

20.12.08, 12:07

Hallo zusammen
Nun endlich hat mein Lucidus Petty den Weg in die Schweiz gefunden. Ein tolles Stück Handwerkskunst. Klein, geil, scharf, grün und leuchtend. Passt gut in meine Männerhand, liegt aber auch meiner Frau ganz gut (hätte zwei nehmen sollen). Uebrigens der kleine grüne Teufel schneidet wie die Hölle. Herzlichen Dank an Messerkontor und Jürgen!
Gruss Rolf

Schanz Juergen

31.12.08, 13:13

@rolf,
nachbestellungen sind immer gerne willkommen :-)

freut mich wenns passt...!

Lilith

01.03.09, 21:45

Nachwuchs in der Lucidus-Familie!
Es kündigt sich Nachwuchs an!
In Kürze wird die Familie um ein Gyuto 22cm erweitert-natürlich im badisch-japanischem Stil...:eek:
Wir freuen uns sehr darauf!
Liebe Grüße
Claudia

otto03

05.04.09, 22:38

Schanz Juergen

06.04.09, 23:08

@otto03,
die klingen sind schon gehärtet bei mir.
geplant war kamft09 - da sich beim umzug aber nun alles verzögert bin ich froh wenn bis zum 25. alle maschinen wieder stehen....

Schanz Juergen

06.08.09, 20:42

am samstag wird nun endlich das erste gyuto dieser netten kleinen familie aus dem ei schlüpfen :-)

bosie

07.08.09, 15:53

@Juergen:
mit 22cm?

Lilith

07.08.09, 16:18

Hallo!
Ich habe das Gyuto im shop schon gelistet.
Jürgen Schanz Lucidus Gyuto 21,5cm (http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Formen/Kochmesser/JUeRGEN-SCHANZ-Lucidus-Gyuto-22cm::1950.html)
Bilder und nähere Daten folgen, sobald ich das Gyuto vor die Linse bekomme.
Jürgen wird voraussichtlich in der kommenden Woche für Nachschub sorgen :irre:, da die Erstlinge schon weg sind.:p
Liebe Grüße
Claudia

Lilith

09.08.09, 11:23

Moin!
Erste Bilder sind auf die Schnelle fertig, die Daten sind auch eingefügt:
Schanz Lucidus Gyuto (http://www.messerkontor.eu/Kochmesser-Formen/Kochmesser/JUeRGEN-SCHANZ-Lucidus-Gyuto-215cm::1950.html)
Klingenlänge ist 21,5cm.
Liebe Grüße
Claudia

Schanz Juergen

09.08.09, 18:02

@lilith,
das kann bei den nächsten aber auch 22 sein :-)
da ich die klingenrücken ja abrunde brauch ich da etwas "spiel" in der länge....

auf jedenfall ein nettes teil !!