Kevin Wilkins
17.03.07, 09:57
Nach viele Arbeit ist es soweit: ich habe es geschafft meine grosse Ryback Küchenmesser in Kleinserien zu fertigen! Ich hoffe in den nächsten 10 Tagen die erste Messer auf Lager verkaufsbereit zu haben. Ich muss noch einige Griffe machen und alles montieren und fertig schleifen.
Diese Messer sind wirklich als universales Küchenmesser hergestellt. Der Klinge ist auf 0,4mm an der Schneide maschinell flachgeschliffen. Die Schleifarbeit wurde in meiner Beisein von einer der besten deutschen Messer Manufakturen auf Siepmann Doppleschleifmaschinen ausgeführt. Die Griffe werden vom mir in meiner Werkstatt hergestellt und individuell montiert. Form und Erscheinung dieser Messern ist sehr ähnlich mit den Rybacks auf meiner Website – nur die Klinge sind richtig dünn für feinste Schneid-Arbeit in die Küche.
Es gibt als Hauptstahlsorte eine patentierte Sonderlegierung aus Deutschland, welche für die Herstellung von Maschinenmessern in der Lebensmittel Industrie entwickelt wurde. Dieser Stahl ist der Hammer: feinkörnig, sehr fest und extrem schnitthältig. Das schleifen von den Messern hat fünfmal so lang gedauert als normalweisse für solche Messer zu erwarten wäre... nur wegen des Stahls! Mehr kann ich dazu nicht sagen.
Eine kleine Menge Messer sind dazu aus 4mm Böhler N690 Edelstahl gemacht worden. Die besonders gute Leistung aus deisem Stahl braucht keine weitere Beschreibung.
Die Preise für diese Messer wird um die 265 Euro sein, obwohl einige mit Griffe aus Holz, Mammut und sonst was anders höher sein werden.
Sobald ich die erste Messer ganz fertig habe, werde ich Bilder hier im Messerforums zuerst veröffentlichen. :lach:
Diese Messer sind wirklich als universales Küchenmesser hergestellt. Der Klinge ist auf 0,4mm an der Schneide maschinell flachgeschliffen. Die Schleifarbeit wurde in meiner Beisein von einer der besten deutschen Messer Manufakturen auf Siepmann Doppleschleifmaschinen ausgeführt. Die Griffe werden vom mir in meiner Werkstatt hergestellt und individuell montiert. Form und Erscheinung dieser Messern ist sehr ähnlich mit den Rybacks auf meiner Website – nur die Klinge sind richtig dünn für feinste Schneid-Arbeit in die Küche.
Es gibt als Hauptstahlsorte eine patentierte Sonderlegierung aus Deutschland, welche für die Herstellung von Maschinenmessern in der Lebensmittel Industrie entwickelt wurde. Dieser Stahl ist der Hammer: feinkörnig, sehr fest und extrem schnitthältig. Das schleifen von den Messern hat fünfmal so lang gedauert als normalweisse für solche Messer zu erwarten wäre... nur wegen des Stahls! Mehr kann ich dazu nicht sagen.
Eine kleine Menge Messer sind dazu aus 4mm Böhler N690 Edelstahl gemacht worden. Die besonders gute Leistung aus deisem Stahl braucht keine weitere Beschreibung.
Die Preise für diese Messer wird um die 265 Euro sein, obwohl einige mit Griffe aus Holz, Mammut und sonst was anders höher sein werden.
Sobald ich die erste Messer ganz fertig habe, werde ich Bilder hier im Messerforums zuerst veröffentlichen. :lach: