Frage zur Hattori HD Klingengeometrie und Schliff

[jobo]

Hallo,

ich habe sehr viel gutes über die Messer der Hattori HD Serie gelesen und mir deshalb das in 21 cm Länge näher angeschaut.

Die Hd Messer sollen ja sehr dünn ausgeschliffen sein, aber ich finde das Klingenprofil ziemlich dick und das nicht nur am Klingenrücken. Ist das Messer leicht konvex geschliffen?

Kann man mit den Messern gut Möhrenschneiden (oder spalten sie mehr)?


Schöne Grüße und vielen Dank!


jobo

[Woz]

Möhrenschneiden geht fix, sehr glatt und ohne viel Kraftaufwand sehr gut. Gerade extra für dich probiert:p
Da wird nicht bolß gespalten, sondern schön geschnitten.

Zur Klingengeometrie können dir andere sicher mehr sagen...

[jobo]

Hallo Woz!

Vielen Dank für den Möhrentest!

Ich hatte ja schon Bedenken, aber nun spricht ja eigentlich nichts mehr dagegen.

Schöne Grüße

jobo