Kochmesser Santoku

[Schanz Juergen]

hier mal eines das auf bestellung gefertigt wurde :
stahl 2552 - höllisch scharf ;-) und stabilisiertes ahorn

http://schanz-messer.de/img/santoku.jpg

[albino]

hallo jürgen,

dies ist das erste messer von dir das ich auch benutztn könnte :cool:


ich kann mir gut vorstellen dass der 1.2552 (ein spritzer v. und W) speziell für ein santoku (hoher Impact-faktor in kombination mit feinster schneide) sehr gut geeignet ist. :super:


da wird er/sie aber freude haben :super: :D

[mark23]

Sehr geil. Das hatte ich gestern nach der Stahlschlepperei in der Hand. Dafür schleppt man gerne (auch heute wieder :irre: :) ).

Das Santoku liegt klasse in der Hand, ist sehr leicht und hat eine extrem schneidfreudige Geometrie. :super:

Gruß
Lars

[Schanz Juergen]

@ albino,
mir gefällts .. meiner frau leider auch ;-)

[moritz.kaiser]

Hallo Jürgen,

Klasse Messer!
Hast du vielleicht noch ein paar Maße dazu bezüglich Klingenstärke und Länge? Und aus was sind die Pins?

Gruß und dankeschön

Moritz

[Schanz Juergen]

klingenlänge ist 18cm.
klingenstärke so um die 2,5mm
pins sins aus neusilber.