Hallo liebe Freunde scharfer Sachen,
meine Frau hat mir ein Jap. Messer geschenkt, wundervoll poliert und scharf wie eine Russensense.
Bei mir lag da noch so eine Edelstahlgurke (Küchenmesser) rum, die wollte ich schon wegschmeißen, weil stumpf.
Da hab ich mir gedacht, ich probier mal an der Gurke aus, ob ich die Klinge scharf kriege, so bin ich dann mit Behelfsmitteln vorgegangen:
- mit einen Sensenstein und reichlich Wasser -> Grundschliff
- eine Untertasse aus WeimarPorzellan ungedreht und auf eine rutschfeste Unterlage gelegt (feuchtes Schwammtuch)
- auf dem nichtglasiertem Pozellan habe ich dann mit viel Geduld durch leicht kreisende Bewegungen die Schneide poliert
- immer wieder wässern... und Klinge rumdrehen...
Zwischendurch hab ich den Grat immer wieder aufgerichtet mit einem Abziehstahl, nur leicht angedrückt abgezogen.
Die Schneide hat nach viel Geduld den Papiertest 2. Ordnung bestanden:
1. Ordnung: Schneide durch die hohe Kante ziehen geht
2. Ordnung: Schneide ins Papier drücken geht auch
Was die Körnung von Schleifkeramiken betrifft, hab ich hier was von 1000 und mehr gelesen.
Inwiefern kann denn Porzellan mit einer richtigen Schleifkeramik verglichen werden, bzw., welche Körnung hat Porzellan, aufgrund meines Polierergebnisses könnte die durchaus in der Größenordnung von Schleifkeramik liegen oder?
Viele Grüße, Rolf
Das 2. von oben ist die beschriebenen Gurke.
http://rolfrost.de/kueche01.jpg
Und bei dem großen Küchenmesser ganz oben hab ich bis vor Kurzem noch geglaubt, es wäre scharf ;-)
meine Frau hat mir ein Jap. Messer geschenkt, wundervoll poliert und scharf wie eine Russensense.
Bei mir lag da noch so eine Edelstahlgurke (Küchenmesser) rum, die wollte ich schon wegschmeißen, weil stumpf.
Da hab ich mir gedacht, ich probier mal an der Gurke aus, ob ich die Klinge scharf kriege, so bin ich dann mit Behelfsmitteln vorgegangen:
- mit einen Sensenstein und reichlich Wasser -> Grundschliff
- eine Untertasse aus WeimarPorzellan ungedreht und auf eine rutschfeste Unterlage gelegt (feuchtes Schwammtuch)
- auf dem nichtglasiertem Pozellan habe ich dann mit viel Geduld durch leicht kreisende Bewegungen die Schneide poliert
- immer wieder wässern... und Klinge rumdrehen...
Zwischendurch hab ich den Grat immer wieder aufgerichtet mit einem Abziehstahl, nur leicht angedrückt abgezogen.
Die Schneide hat nach viel Geduld den Papiertest 2. Ordnung bestanden:
1. Ordnung: Schneide durch die hohe Kante ziehen geht
2. Ordnung: Schneide ins Papier drücken geht auch
Was die Körnung von Schleifkeramiken betrifft, hab ich hier was von 1000 und mehr gelesen.
Inwiefern kann denn Porzellan mit einer richtigen Schleifkeramik verglichen werden, bzw., welche Körnung hat Porzellan, aufgrund meines Polierergebnisses könnte die durchaus in der Größenordnung von Schleifkeramik liegen oder?
Viele Grüße, Rolf
Das 2. von oben ist die beschriebenen Gurke.
http://rolfrost.de/kueche01.jpg
Und bei dem großen Küchenmesser ganz oben hab ich bis vor Kurzem noch geglaubt, es wäre scharf ;-)
Last edited: