boerzel
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Hallole,
ich habe das Lansky-Set und habe gestern mal versucht, ein Küchenmesser (Office-Größe, mittlere Solingen-Qualität) neu zu schleifen und zu schärfen. Habe mit dem silbernen extragroben Stein angefangen und mich dann bis zum gelben extra-feinen Stein durchgearbeitet. Alles auf 17°. Ich habe immer nur so lange geschliffen, bis ich auf der gegenüberliegenden Seite einen durchgehenden Grat mit der Fingerkuppe spüren konnte. Danach auf dem Leder (Lederseite, dann grüne Seite) abgezogen. Und danach sogar nochmal durch Stirnholz gezogen.
Naja, was soll ich sagen: Ich bin enttäuscht. Das Messer rasiert nicht, beim Papierschneiden gibt es kleine Ausrisse. Abgesehen davon ist die Schneide ziemlich verkratzt. Also scharf ist es schon, nur eben nicht sehr scharf.
Kann das jemand nachvollziehen und hat jemand evtl. einen Tip, was ich besser machen könnte? So lange das so bleibt, traue ich mich nicht an andere Messer ran.
Danke & Gruß
boerzel
ich habe das Lansky-Set und habe gestern mal versucht, ein Küchenmesser (Office-Größe, mittlere Solingen-Qualität) neu zu schleifen und zu schärfen. Habe mit dem silbernen extragroben Stein angefangen und mich dann bis zum gelben extra-feinen Stein durchgearbeitet. Alles auf 17°. Ich habe immer nur so lange geschliffen, bis ich auf der gegenüberliegenden Seite einen durchgehenden Grat mit der Fingerkuppe spüren konnte. Danach auf dem Leder (Lederseite, dann grüne Seite) abgezogen. Und danach sogar nochmal durch Stirnholz gezogen.
Naja, was soll ich sagen: Ich bin enttäuscht. Das Messer rasiert nicht, beim Papierschneiden gibt es kleine Ausrisse. Abgesehen davon ist die Schneide ziemlich verkratzt. Also scharf ist es schon, nur eben nicht sehr scharf.
Kann das jemand nachvollziehen und hat jemand evtl. einen Tip, was ich besser machen könnte? So lange das so bleibt, traue ich mich nicht an andere Messer ran.
Danke & Gruß
boerzel