Hilfe bei wartung und Pflege

Hallo

Ich habe da jetzt mal ne frage , ich bin ein absouluter Neuling in dem gebiet wie ich meine Küchenmesser Pflege und Warte und schleife

was empfiehlt ihr mir zum Schleifen und Pfegen ?
Meine messer sind ein Haiku und ein Global


danke im voraus Devil

Als erstes hilft da sicher die Forensuche weiter.

Zur Pflege: wie jedes gute Messer niemals in den Geschirrspüler, von Hand reinigen etc. Kohlenstoffstahlmesser einölen/einfetten (Salami).

Und zum schärfen wirklich die Forensuche nutzen, da wurde schon hunderte von Male darüber gesprochen!