Haiku Küchenmesser mit Gatco schleifen?

Hallo erstmal!
Ich habe zum Geburtstag das Haiku Küchenmesser H06 von Chroma geschenkt bekommen.
Erstens ist das gute Stück nicht sooo scharf, wie ich es gerne hätte (ich kann damit nicht meine haare am Unterarm rasieren). Also muss es geschlieffen werden.
Jetzt die Frage: diese japanischen Messer brauchen ja eine besondere Behandlung beim Schleifen. Kann ich dazu mein Gatco-Schleifsystem benutzen, oder soll ich mir noch einen Schleifstein dazu besorgen?
Ich habe etwas Angst die gute Klinge zu ruinieren...

Danke schon mal für die Antworten!

Grüße,
Michl

Hi Michl,

ich hab letzt mein HAIKU Messer mit nem Lansky geschliffen.
(ja ich weiss Asche über mein Haupt)
Anschliessend am Lederriemen abgezogen, seitdem schneidet sich meine Frau immer mit dem Teil ;-)
Obwohl die schon scharfe Küchenmesser gewohnt ist.

Also ich glaub das dem Haiku Messer auch das gatco Teil nichts ausmacht.