Verfärbung bei KAI Wasabi Deba

DerLeere

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Hallo, ich hab ein Problem mit dem KAI Wasabi Deba (210 mm).
Ich habe das Messer noch nicht lange und als ich heute mal zum Test eine Banane in Stücke schnitt, verfärbten sich Teile der matten Klinge an der Schneide rot !
Ich muss dazu sagen, dass ich die Banane inklusive Schale geschnitten habe.

Ich bekomme es nicht mehr weg, als hätte es sich eingefressen. Hab schon Wasser, Spülmittel und Pflanzenöl probiert !!

An was liegt das ? Kennt das Problem jemand ?? Ich denke es liegt an der matten Klinge, aber an was genau kann ich mir nicht erklären, ich bin kein Stahl-Experte.
 
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