Erfahrungsbericht
So,
seit Vorgestern habe ich obengenannten keramischen Wasserschleifstein endlich in meinen Händen. Der Kauf über
http://www.roedter-messer.de/ war problemlos und wegen einiger Tage Wartezeit gabs auch noch die Minosharp Schleifhilfen umsonst dazu.
Ich habe bisher meinem Global 20 cm Kochmesser und meinem Goldhamster 16 cm Zubereitungsmesser einen neuen Grundschliff verpasst. Im Vergleich zu meinem Lansky-Set und dem Herbertz künstlicher Brocken ( Nr.: 292520 grob/mittel ) war es geradezu ein Kinderspiel. Der Abtrag war spitzenmässig und die Abnutzung des Steines war fast nicht zu bemerken. Allerdings ist der stein relativ teuer (69.-) und hat nur eine Schleifschicht von ca. 0,5 cm Stärke. Das Schleifergebnis ist auch für meinen Geschmack noch etwas zu grob, so dass ich noch mit einem gelben belgischen Brocken nachgeschliffen habe, was sich aufgrund der kleinen Abmessungen als mühsam erwies.
So überlege ich schon wieder ob ich mir noch den 5000 Grit Keramikstein zulege.
Der Stein wäre meiner Meinung nach was für Leos Schleifsteintest.
Ich bereue den Kauf keineswegs, jedoch habe ich auch keinen Vergleich mit anderen hochwertigen Wassersteinen.
Welche feinen Abziehsteine bevorzugt Ihr denn, oder mit welchen habt Ihr schlechte Erfahrungen gemacht ?
Vielen Dank im voraus für eure hoffentlich zahlreichen Antworten !
Gruß Martin
