wat issn 4116-Stahl?

[Seb]

und wie gut ist der ?

Seb

[HankEr]

Zur Zusammensetzung schau Dir doch einmal die
Stahltabelle (http://www.toolshop.de/knives/stahl.html) an.

Daraus würde ich schließen, daß es kein sonderlich guter Stahl ist. 440A scheint mir dagegen vergleichsweise ein Hochleistungsstahl zu sein. Eigene Erfahrungen kann ich aber nicht beisteuern.

[Andreas]

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Andreas

[Vogel75]

Meine Mutter hat sich einen Messerblock für die Küche aus 1.4116 an Weihnachten vor einem jahr gekauft von WMF. Für Küchenzwecke sind die Messer bisher ohne nachschleifen ausgekommen und schneiden immer noch hervorragend. Beim ersten nachschleifen werde ich hier posten.

Sascha